菇大厨受邀参加中国高血压联盟2023年学术年会_上海菇大厨官网-菇大厨食品-3D食品-3D健康开创者

近日，世界卫生组织（世卫组织）发布了有史以来第一份《全球高血压报告》（《报告》），其中详述了高血压在全球范围内造成的破坏性影响，并就如何管理高血压提出建议。

PART 1

高血压的全球流行情况

《报告》显示，高血压影响全世界三分之一的成年人。全球高血压患者（收缩压≥140毫米汞柱、或舒张压≥90毫米汞柱、或正在服用降压药物）人数，在过去30多年间翻了一番，从1990年的6.5亿增至2019年的13亿。从全球来看，男性高血压患病率(34%)略高于女性(32%)。

女性的这种优势与年龄有关：

全球30～49岁人群中高血压的年龄标准化患病率女性为19%，男性为24%。这种50岁以下女性高血压患病率较低的模式在全球大多数国家都存在。
然而，对于50～79岁的人群，全球男性和女性的高血压患病率估计为49%。

然而，其中近半数的高血压患者不知道自己的患病情况，约五分之四的患者未能获得充分治疗。

PART 2

三个80%！中国高血压联盟呼吁

“到2030年，达到高血压防控的三个80%，即血压升高者知晓率、确诊患者治疗率、服药患者控制率均达到80%！”10月21日，中国高血压联盟2023年学术年会暨第25届国际高血压及相关疾病研讨会在京开幕，中国高血压联盟创始人、第七届中国高血压联盟主席刘力生教授在致辞中提出了未来的工作目标，并表示，2011年，联合国慢病防控政治宣言及2012年WHO防控指标要求：到2025年，全球非传染性疾病所致的过早死亡应降低25%，人群中血压未达标的百分比减少25%。全球可持续发展目标建议2030年这两个指标达到30%。

《健康中国行动（2019-2030年）》的15项专项行动中也对高血压防控工作提出了明确要求。我国高血压防控工作面临着艰巨任务，刘教授希望在此次会议上能够审视过去，规划未来，将高血压防控工作落在实处，在2030年向公众交上一份满意的答卷。

菇大厨紧跟健康中国战略，多年来致力于采用鲜咸合一科技发明成果，支持膳食减盐。菇大厨目前所生产的3D产品已获得多项中国发明专利，3D系列产品以“减盐不减咸”减糖不减甜”“特别营养特别鲜”为特点，受到众多专家、行业头部企业和消费者的认可和推崇。菇大厨应邀出席了此次大会，与现场132位专家和656名线下参会代表就32个学术板块展开了讨论与分享，共同探讨3D健康事业。

PART 3

高血压的危害

高血压会导致中风、心脏病发作、心力衰竭、肾脏损伤和许多其他健康问题。收缩压过高每年可导致全球超过1000万人死亡，超过其他健康风险所造成的死亡。高血压是心脏病、脑卒中、肾病发病和死亡的最重要的危险因素。我国因心脑血管病导致的死亡占居民总死亡的40%以上，约70%的脑卒中死亡和约50%的心肌梗死与高血压密切相关。

1、心脏损害

高血压对心脏的伤害主要表现在以下两个方面：一是对心脏血管的损害。高血压主要损害心脏的冠状动脉，逐渐使冠状动脉发生粥样硬化而发生冠心病，出现心绞痛，心肌梗死等。二是对心脏本身的损害，可以导致代偿性左心室肥厚、心室肥大，进一步导致心脏扩张。

2、脑血管的损害

高血压造成的急性脑血管疾病主要有脑出血、脑梗死等。这类疾病的病死率较高，即使是幸存者也遗留偏瘫或失语等后遗症，患者致残。

3、肾脏损害

高血压可以造成肾脏损害，而肾脏损害又进一步加剧血压升高。肾脏的代偿能力较强，因此高血压对肾脏的损害是一个漫长的过程。肾脏一旦出现功能不全或发展成尿毒症，那么损害是不可逆转的。

PART 4

高血压的危险因素

1、膳食钠

终生健康饮食有助于预防和控制高血压。多样化、均衡和健康饮食的具体组成将根据个人特征、文化背景、当地可获得的食物和饮食习惯而有所不同。然而，构成健康饮食的基本原则仍然是一样的。

特别是对于高血压患者来说，减少钠摄入量，吃富含纤维的饮食，如全谷物大米、面包和意大利面，以及大量富含钾和硝酸盐的水果和蔬菜，也有助于降低血压。过量的钠摄入会升高血压。在2019年发生的所有心血管疾病死亡事件中，近200万人死于钠摄入，这导致24 h尿钠排出超过每天1～5 g的参考水平。这是一个比任何其他饮食因素都大的数字。幸运的是，当饮食中钠的摄入量减少而钾的摄入量增加时，血压就会降低。减少钠摄入量是改善健康具有成本效益的方法之一，因为它可以在非常低的低成本下避免许多心血管事件和死亡。

2、饮酒

尽管酒精能显著降低血压，但在摄入几小时后，血压会反弹升高。此外，长期饮酒与高血压的高发病率相关，即使是低到中等水平的饮酒。由于缺乏临床试验证明酒精对主要心血管事件的有益影响，并且考虑到高血压和其他疾病的风险，不支持通过饮酒来促进心血管疾病的预防。

3、吸烟

2019年，烟草导致全球870万人死亡，其中320万人死于心血管疾病。吸烟和血压之间的关系较为复杂。虽然关于吸烟对高血压水平影响的科学证据尚无定论，但吸烟和暴露于二手烟主要是通过刺激交感神经系统而产生强烈的高血压效应。

4、体育锻炼

由于短期和长期的自主神经和血流动力学的适应，体育活动促进了许多生理反应，从而降低了患高血压的风险。强有力的证据表明，在血压正常的成年人中，体育活动与高血压发病率呈负相关，而在高血压前期和血压正常的成年人中，体育活动可以降低血压。

5、空气污染

评估空气污染对健康影响的指标——细颗粒物(PM2.5)在2019年全球死亡风险中排名第四。心血管疾病，如缺血性心脏病和卒中，是可归因于空气污染的主要疾病。此外，综合证据表明，长期接触PM2.5每增加10 μg/m3，成年人患高血压的风险就会增加，而对于短期接触，证据有限且不一致。

PART 5

预防高血压，从减盐开始！

世界卫生组织调查发现，平均盐摄入量很少的人群高血压患病率很低，而且血压随年龄升高的趋势不明显。我国北方人盐摄入量高于南方人，高血压的患病率也呈北高南低的趋势。

正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生，减少脑卒中，心脏病和慢性肾脏病的发病和死亡。如果我国居民盐摄入量减少一半，估计每年全国可减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏病死亡50万人。因此减盐是非常经济有效的预防心脑血管病的措施。

如何有效减少盐摄入呢？

菇大厨推出的这款松茸盐，通过生物靶向技术，从松茸等多种菌菇中提取营养，松茸被誉为“万菌之王”，位列四大菌王之首，也正是如此珍贵的松茸，才让松茸盐的鲜味更加天然醇厚，同时通过专利技术，实现减盐不减咸，减钠50%，摄入同等分量的盐，松茸盐可以帮助少吃一半钠。

松茸盐在日常烹饪中可以代替盐和鸡精调味，使用起来特别方便，不用等起锅再撒，蒸煮焖烧炖时直接加入，鲜味自然而然的散发出来，享受食材的原汁原味。

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发布时间：2023-11-06　浏览：次

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发布时间：2023-11-06 浏览：次

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