有研究表明，过多的盐分摄入似乎与记忆力减退及痴呆风险的提升有关联，这不禁让人疑惑：高盐饮食习惯是否真的会损害大脑功能？针对这一问题，山西医科大学附属第三医院的研究小组在2024年3月于《基因与营养》期刊上发表了一项深入研究，该研究细致探讨了日常饮食中的盐摄入量与痴呆风险之间的联系，并得出结论：高盐饮食习惯与总体痴呆风险的上升存在相关性。
该研究为膳食中盐分摄入如何影响痴呆风险提供了直接的因果依据，着重指出了降低盐分摄入在预防痴呆中的关键作用。对于广大民众而言，合理控制食盐用量，减少诸如腌制食品、加工肉制品等高盐食物的摄入，养成低盐饮食习惯，是通过饮食途径有效减少痴呆发病风险的重要举措。
1.饮食中钠摄入量与钠/钾值是影响人群血压水平及高血压的重要因素。
动物实验表明，长期高盐膳食，不仅可诱发大鼠高血压，而且可导致血液高粘滞，还可使血浆胆固醇升高，脂肪清除率降低及小血管脂质沉积等。如果盐长期摄入过多，易患心脑血管疾病如高血压等。
2.高盐饮食是胃癌的促癌因素之一。
有研究表明，长期摄入较高量的食盐，可能增加胃癌发生的危险性，这是由于盐可能损伤胃粘膜保护层，引起炎性再生反应。同时当胃粘膜损伤后，幽门螺杆菌将促进癌变发生。
3.饮食过咸会加重肾脏负担。
肾脏是人体重要的代谢器官，人体约95%的盐分是以尿液形式经肾脏排出体外。过量的食盐摄入会加重肾脏负担，若不能及时排出，会导致水肿，又会进一步加重肾脏负担。
4.饮食太咸会增加骨质疏松风险。
钠离子在排出体外的同时需要钙离子的协助，而每排泄1000mg的钠，同时损耗大约26mg的钙，长期饮食过咸，需要排泻的钠越多，钙的消耗越大，罹患骨质疏松的风险也就越大。此外尿液中钙离子的增加还会增加尿结石的风险。
5.高盐会增加糖尿病风险。
很多人有这样的体会，吃得太咸，容易渴，英国通过对1600多名青少年调查研究，发现吃盐越多，喝的甜饮料会越多，更易诱发肥胖。除此之外，高盐饮食会促进体内胰岛素的分泌，增加脂肪储存导致肥胖，还会增加患糖尿病的风险。
您也许会问，减少用盐量，饭菜不好吃怎么办？其实，人的味觉是逐渐养成的，我们的口味偏好也是可以逐步培养的，在生活中，要注重培养饮食口味清淡，并长期坚持。
量化用盐才能明确自己的食盐摄入情况，量化工具可选择限盐勺。根据盐勺的规格（一般是2克）掌握每天烹饪时加入的食盐量，注意是一平勺，不能冒尖。
餐馆菜品通常比家庭自制的菜品口味更重。因此，减少外出就餐和吃外卖的次数，尽量选择在家就餐，是减盐的好途径。必须在外就餐时，可以主动提出低盐、少油的要求，主动选择低盐菜品。
除了食用盐本身，鸡精、味精、酱油、蚝油、豆瓣酱等调味品钠含量也高，一方面应注意少用这些调味品，另一方面在使用这些调味品时应进一步减少食盐用量。
低钠盐是在普通食盐中混入一定比例的氯化钾制成的食盐产品，以达到减钠不减咸的目的。我国人群膳食特点是高钠低钾，低钠盐在减少钠摄入的同时增加钾摄入，可实现“双重”降血压目的。
菇大厨松茸盐是中国发明专利产品，产品有自己的“身份证”，食品专利含金量高，品质有保证。菇大厨通过生物靶向技术，从松茸等菌菇中提取营养元素，比如多糖多肽等营养，与低钠盐相结合，既具备松茸独到的自然鲜味，又营养丰富。
菇大厨松茸盐减钠指数高达50%，按照平时的烹饪习惯使用也可以帮助减少一半的钠摄入。松茸盐鲜咸合一，烹饪时可以代替普通食盐、鸡精和味精，做菜时撒一点就能提味增鲜。同时添加钾离子，实现减钠增钾，远离高钠摄入带来的三高等慢病风险。
松茸盐适用于日常各类烹饪场景：蒸煮焖炖、凉拌调馅、煎炸爆炒等，使用起来特别方便，不用等起锅再撒，蒸煮焖烧炖时直接加入，咸鲜味自然而然的散发出来，享受食材的原汁原味。做菜时加两勺，整道菜瞬间被赋予了灵魂，还能帮助减少一半的钠摄入，美味健康一手抓。
