私营企业法正式实施，注册的威尔达礼品厂申领上海私营企业0001号执照，威尔达饮料厂申领了0005号执照。

创办上海川崎食品有限公司，其火锅调料风靡全国。

从1992年至2000年其产品被中国体育代表团选为指定调味品，带往各项国际赛事。

广受糖尿病患者欢迎的“元贞”糖获国家发明专利（已过保护期），开启了菇大厨减糖事业之路，现更名为菇de糖。

张城院长提出了“中国保健品应走食品化道路”，光明日报做了专题采访报道。

荣获“上海著名商标”和“名牌产品”称号。

张城院长以“减盐不减咸”为目标的川谷仙（低钠菇盐）获得国际大奖，同年获得国家发明专利(ZL 200710037656.0)。

足迹

上海三联书店出版张城撰写的《健康主义思想录》，成立了上海生态健康科学研究院。

受邀参加首届中国北京国际减盐大会并作专题报告；在国家行政学院向中国盐业高级经理培训班做“重筑盐道”专题培训。

被聘为中国盐业首席健康顾问；低钠菇盐获得“2012年度中国科技创新最佳发明成果奖”；中国航天中心航天员采用低钠菇盐。

提出《走进菇时代》健康产业源发展，发明做菜不用油的新一代营养复合调料菇的鲜，完成了从低糖、低盐到低油的3D产品研发。

成立江苏菇大厨食品科技有限公司，创立菇大厨3D健康品牌，从菌菇中提取呈味营养物质，获得国家多项发明专利，拥有完整的低糖低盐低油自有知识产权，并以技术为核心生产研发了涵盖盐、糖、鲜、面、生抽、老抽、醋汁、蘸酱、火锅调料、亚麻籽油等多种3D健康食品和调味品。