近日，北京大学临床医学高等研究院副院长武阳丰发表研究述评，呼吁重视「代盐」的公共卫生价值，在全民范围推广，以防控高血压等心血管疾病。
代盐，也叫低钠盐或富钾盐，相比普通食用盐钠含量降低但仍有咸味。
01 代盐具有超高性价比
世界卫生组织的健康推荐标准健康人每人每天食盐摄入量不超过5克，但当前中国人群普遍摄入的食盐量过多，平均每人每天摄入的食盐量达到了10.5克。
“这还只是烹调用盐量，未包含其他食物来源的盐。”副院长武阳丰说：“这与我们长期以来的中餐烹饪文化有很大关系。”武阳丰认为，代盐是“最划算”的替代方案。
最常见的代盐是加入一定比例的氯化钾，以钾离子取代钠离子。“钾也是人体必需元素，受餐饮文化影响，我国人群钾摄入量在世界上排名非常靠后。”
02 90%的人都适合吃
代盐对于大多数人来说是一个预防疾病的良好选择，因为它能帮助人们从中获益。然而，这里有一个重要的例外：高钾血症患者、那些长期需要服用保钾药物的人以及终末期肾脏疾病患者，由于他们的肾脏功能受损，无法有效地将多余的钾排出体外，因此不适合食用代盐。对于其他人群而言，代盐则是一个可行的选择，以帮助他们预防疾病并享受其带来的益处。
武阳丰认为：“理想情况下，代盐适合90%以上的人群使用，普及率越高越好。未来，希望通过努力推广，让代盐普及率尽量提高至50%。”
03 菇大厨松茸盐，减钠50%
一款好的低钠盐是每个家庭都需要的，菇大厨松茸盐，与市面上的低钠盐不同，松茸盐是中国发明专利产品，添加了松茸、姬松茸、鸡油菌等多种菌菇的营养元素，与低钠盐相结合，菌菇鲜味中和了氯化钾的苦涩，实现了减钠指数50%，咸鲜合一。
松茸是极其珍贵的野生菌，它的营养价值更是不可替代，含多种活性营养物质，能够补充人体所需营养，促进肠道功能，提高免疫力。松茸盐添加松茸营养，配以多种菌菇和食材，自然提鲜，家里的宝宝也爱吃~
做菜时同样是放一勺盐，菇大厨松茸盐可以代替盐、鸡精、味精等，还帮助少摄入一半的钠，减盐不减咸，味道更加鲜美。日常少吃盐，更要吃好盐！
推广代盐不是一朝一夕能实现的，需要政府、企业、相关科研机构等团结协作。菇大厨一直跟随健康中国脚步，将继续秉承使命，更好地服务中国居民，将更多3D食品带给千家万户！
